長い野菜は、ビニール袋ごとハンガーにつるす“風冷庫”方式で

2011.11.26

長ねぎ、ごぼうなど、野菜カゴにはいりきらない細長い野菜はどんなふうに収納していますか。半分か、三分の一に切って冷蔵庫へという人も多いようですが、野菜室は思ったほど収納量がなく、他の野菜の下になったりして使いづらいもの。こうした野菜も、しまい込まずに積極的に外に出してしまいましょう。スーパーなどで、雨の日、カサ入れ用として入口近くに置いてあるビュール袋があります。これを利用して、その中に細長い野菜を入れます。

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これを、クリップのついたハンガーにつるしておくのです。このハンギング野菜なら、台所はもちろん、茶の間でも子ども部屋でもと、陽があたらない場所ならどこにでもつるしておけます。クリーニングの針金のハンガーで十分です。これで床にだらしなく置かないですむし、遊び心が楽しいものです。もう一つ、金網を丸めた中にそのまま立てて、部屋の隅においておくというのもうまい方法です。これですと風通しもよくて、野菜にとってもいいわけです。名付けて風冷庫。お正月などには、ネギやごぼうをまとめ買いするお宅も多いでしょう。そんなときこそ、おおいにこの方法を役立ててほしいものです。